美食美饌
肉類
圍爐所使用的豬肉，是精心挑選、保留了昂貴的子排部位的五花肉，因此肥瘦均勻，一層透明白一層粉嫩紅的，相當賞心悅目。
製作白肉為了讓口感清爽有彈性，需要經過十分繁雜的步驟。家族傳承下來的獨家工序所做出來的圍爐白肉，去除了60-70%的油脂，符合現代人注重健康、養生的觀念；肉質彈性扎實有獨特的嚼勁，油脂透明，滋味潤滑卻不油膩，由涮過肉後的湯頭鮮甜清爽而不油膩，可見一斑。
牛肉及羊肉則精選美國及紐西蘭進口最頂級的部位，肌肉纖維裡均勻分布的油花，不只是賞心悅目，入口後天然香甜，口感柔嫩多汁。蘸著您獨一無二的醬汁食用，實為一大享受。