美食美饡

   
表皮金黃、口感外酥內軟的鍋餅,是一種愈嚼愈香、筋道利口的餅。鍋餅的內餡細緻滑潤而不油,餅皮香酥而不焦,一口咬下,在麵香中仍然保有棗泥微酸果香味,或豆沙餡微甜的紅豆的香,無論是大人小孩都愛不釋口。

花生打滾是從傳統北京驢打滾改良而來,以花生粉取代豆麵,是一種以糯米做皮,红豆做餡的滿族宮廷甜點。它那軟糯香甜,豆香四溢的味道一直深受人們的喜愛。

芋泥捲外皮炸的酥脆,芋泥內餡香滑不膩口;雙面煎過的芝麻糯米酥使原本軟嫩的糯米皮更添加了香脆的口感,內餡則是濃濃的芝麻香。無論是哪一種甜點都必須現點現做,才能吃出熱燙香口的頂級美味。

酸梅湯實為圍爐的招牌之一,祖傳的秘方加上中藥配製,以降脂降壓的山楂為主角,加上去油解膩的烏梅,和益氣潤肺的冰糖一併熬制。酸梅湯不但去油解膩,還富含有機酸,維生素等營養元素。其味道雖酸,但它其實屬於鹼性食物,肉類食物吃多了,來點酸梅湯更有助於體内血液酸鹼平衡。喝來清爽解渴、提神醒腦、生津開胃,實在為搭配酸菜白肉火鍋享用的最佳首選。